ヤウマ ピーカブー・ペットナット 2021VT 750ml(JAUMA Peek A Boo Pet Nat)泡

ヤウマ ピーカブー・ペットナット 2021VT 750ml(JAUMA Peek A Boo Pet Nat)泡

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ヤウマ
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【ヤウマ ピーカブー・ペットナット 2021年VT】
Grenache100%
淡いピンクのPet Nat。「いないいないばぁっ」を意味する名を冠したこちらのキュヴェは2016年から作らてきましたが、多産のビンテージでクオリティコントロールが困難となった経験に基づき、より安定した品質を求めた結果2021の日本アロケーションも激減する結果となりました。フルーツは盟友Fiona Wood【フィオナ ウッド】の管理する複数箇所の畑から。収穫後に一晩マセラシオン、フットクラッシュして1日半のスキンコンタクト。ボトルへ移してから8ヶ月の熟成で国内リリースされています。味わいは正にグァヴァとストロベリーのスムージー。レッドフルーツの美味しさが際立っています。