【キムラ・セラーズ マールボロ・シャルドネ2022年VT】
ニュージーランドの日本人醸造家「木村滋久」氏の造る限定品。
シャルドネはごく少量だけ生産され、日本への入荷数量も希少なアイテムです。
（特徴）
ニュージーランド・マールボロにある冷涼産地、ワイラウ ヴァレーの北側に位置します。土壌はシルトロームにたくさん の大きな石ころが覆っている沖積土です。 植えられてある樹齢25年のシャルドネの樹は樹勢や収量が落ち着き、 素晴らしいブドウが収穫できます。
■ワインメイキング
ブドウは手摘みで収穫後、全房を圧搾機にかけました。 発酵はフレンチオーク(新樽16%)にて行い、10ヶ月の樽熟成をさせています。 発酵後にMLF(マロラクティック発酵)と定期的なバトナージュを行いました。 アルコール13%
■木村さんのテイスティングコメント
芳醇な桃やアプリコットやオレンジの皮、白い花の香り。そしてバターやヴァニラのニュアンスが調和したアロマ がグラスの中に溢れます。冷涼地域ならではの活き活きとした酸味、石果フルーツやオーク樽からくる複雑な風味 がバランスの良いシャルドネです