【混植13種 中原地区 35度 500ml 2023年謹製】
⚫︎米・酵母・麹
米：鹿児島県いちき串木野産
酵母：無添加
麹：黄麹９白麹１
地元の契約農家が農薬や除草剤を一切使用せずに育てた県内産米を使用しており、酵母は自然発生のみで、培養酵母などは使用しません。麹は黄麹とわずかな白麹を使用しました。
⚫︎原料芋
自社畑。砂地が多く肥料分を蓄えない「中原地区」は、素材本来の味わいが出しやすい土壌です。その中原地区の同じ畑の中で４つの系統の芋を混植栽培にて育てた芋を使用しています。その土地の根源的な味わいを表現しています。
（赤系）ベニハルカ、ベニマサリ、タマオトメ
（白系）ジョイホワイト、シチフク、コガネセンガン
（紫系）パープルスイートロード、アヤムラサキ
（橙系）ハヤトイモ、タマアカネ、ジェイレッド、サニーレッド、アヤコマチ
中原地区の畑の特徴は賞有する自社畑の中でも1番きめ細かいパウダー上の砂地で、さらに無農薬・無堆肥での栽培により、芋本来の味わいを存分に楽しむことができるように栽培しています。また、収穫後には30日間貯蔵して使用しています。貯蔵により芋の風味や甘みが凝縮し芳醇になります。
⚫︎蒸留器
代々伝わる木桶蒸留器による蒸留と、県内でも珍しい錫蛇菅により蒸留されています。
⚫︎風味の特徴
シトラス、花や南国系の果物、カロテン系の香り、金木犀の香り、ベリーや梅のような風味が個性的に次々と開きます。僅かな酸味が特徴でアクセントになっています。
⚫︎アルコール度数・容量・瓶詰本数
35度・500ml
※画像と一部異なる場合がございます。