【イエティ・アンド・ザ・ココナッツ フルーツバスケット 2021年VT 】
Muscat Blanc/Riesling/Sauvignon Blanc/Pinot Blanc/Pinot Gris/ Chardonnay/Gewurtztraminer/Grenache/Shirazの混醸（混植故に比率は不明です）。Eden Valley【イーデン ヴァレー】のSprington【スプリングトン】にある混植畑からのオーガニックフルーツを使用しています。完熟したと判断したブロックから収穫をスタートし、フルーツは全て徐梗、収穫した順番でタンクに投入するマルチプルな発酵。黒ブドウの多いバスケットは早めのプレス、白ブドウの多いバスケットは7日程度のスキンコンタクト後にプレスしています。8カ月程度のラッキングと熟成を行い、ボトリング。桃やアプリコット、白い花のフレグラントな個性にレモンマートルやオレンジのエキゾチックなアフター。