※希少限定品につき、セット販売となっております事、どうぞご理解くださいませ
①【ルーシー・マルゴー ヴァン・ド・ソワフ 2020年VT】¥4840
珍しくもMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】産のオーガニックフルーツとなります。5日のカルボニック マセラシオンの後にステンレスタンクで全房発酵、プレスはせずにフリーランのみを瓶詰めしています。マゼンタの色調、スイカジュースの様にガブ飲みしやすいポップな仕上がりです。
②【ショブルック トミー・ラフ 2016年VT】¥4950
今はもう想い出となってしまったShobbrook Vineyardから生まれるシラー/ムールヴェドルの50％50％のスタイルです。（一昨年、畑を売却してしまったのです。）
コンクリート開放槽での発酵、古樽での熟成を経ています。
トスカーナで青春時代を過ごしたTom Shobbrookらしい、その背景がたっぷり詰まった特別なキュヴェです。
「ニシン」を意味するTommy Ruffですが、ラフで野生児だったTomのニックネームとなっていた事、皆様には忘れないでいて欲しいなぁと思います。
Poolsideを作り始める以前から、Syrahをもっと気軽に楽しめるスタイルで飲んでもらいたいというTomの想いが込っています。
トスカーナで青春時代を過ごしたTom Shobbrookらしい、その背景がたっぷり詰まった特別なキュヴェです。
「ニシン」を意味するTommy Ruffですが、ラフで野生児だったTomのニックネームとなっていた事、皆様には忘れないでいて欲しいなぁと思います。
Poolsideを作り始める以前から、Syrahをもっと気軽に楽しめるスタイルで飲んでもらいたいというTomの想いが込っています。
固定概念を覆すようなフローラルな香りとするりと飲めてしまう赤ワインで。店主も衝撃を受けたワインです。ルーシー・マルゴーと共に南オーストラリアの自然派ワイン生産者を代表する造り手です。個人的に飲んでほしいと思う生産者です。