昨年に人気を博したオレンジワインの2023年ヴィンテージ
フルーツはRiverland【リヴァーランド】産のVermentino/Muscat Petit Grains/Zibibboのブレンド（比率非公表）。ステンレスタンクとエッグタンクを使用して発酵、この年は一部のZibibboで酸膜が発生した為にこの時点で10ppm-15ppmのSO2を使用したそうです。バッチによってスキンコンタクトの長さは違っており、最長で2カ月以上。ボトリング前にブレンド。非常にフローラルでハーブや花の香りが漂います。味わいは正にマンダリン オレンジのコンブチャ。旨味のバランスも流石ですよ。