KINO2(帰農／きのう)
醸造年度：2023
使用米：三重県産「伊勢錦」
精米歩合：65％ 日本酒度：＋３
酸度：1.7 アミノ酸度：0.8ALC：16%
（コンセプト）
「全ての産業は農に帰す」をコンセプトに自社田での稲作で収穫された伊勢錦を生酛で醸します。地域農業の継続性を想い、人にも自然にも出来る限り無理のない酒造りを目指す日本酒です。伊勢錦1840年代に三重県多気町で育種された日本最古の水稲品種。在来種からの種子選抜により育種されているため、栽培が難しく昭和初期には作付けが途絶えてしまう。1980年、三重県農業研究所に保存されていた種子を基に元坂酒造が栽培に取り組み、作付けを復活させた。
（味わい）
熟成感のある香りの中に稲藁やハーブ、木の香り。口当たりはスムーズで、酸を基調としつつも穏やかで膨らみのある味わいが感じられる。余韻には奥行きがありながらも、舌離れの良い後味で次の盃を誘います。グリルした野菜、トマト煮込みなどと合わせると調和が取れ、焼鳥などの炭火料理においては薫味を下支えする存在となります。