代々受け継がれる白麹、熟成に主軸を置いた焼酎造りは玄人からの支持も厚く、また性別・世代を問わず人気の芋焼酎となりました。
今回リリースされたのは、「THE 大和桜」と言えるべき、芋の王道。
「new classic」という名前は◆new…熟成することを基本とする当蔵において、若めの原酒と◆classic…2012年製の9年古酒をブレンドした商品になります。
だからnew classicと名付けられました。本来ならオリンピックイヤー。サッカーオリンピック代表のように、U(アンダーレギュラー)チームに、オーバーエイジが加わることによって、更なる勢いと落ち着きが生まれ別チームになるイメージでしょうか。
古酒に由来する甘さを纏ったネクタリン系の香りと滑らかな口当たり、豊潤でありながら、新酒のキレの良さのあるエステル系のフィニッシュが、思わずもう一杯となってしまう味わいです。
店主おすすめの飲み方は、ズバリ、お湯割りです！芋の王道をまっすぐ魅せてくれる、だからimo shochuのクレジットなんですね。
そう語る若き杜氏、若松徹幹氏の造る「大和桜 new classic」、是非お飲み頂きたく思います。
蔵出し、初回900本の限定販売です。