【酒屋八兵衛 純米酒】
醸造年度：2024
使用米：三重県産「山田錦」
精米歩合：60％ 日本酒度：＋２
酸度：1.4 アミノ酸度：0.8ALC：15%
（スタイル）火入れ原酒
（コンセプト）
「グラス一杯の煌めきよりも、一晩の安らぎを」という元坂酒造の酒造りのコンセプトを最もストレートに表現した定番の純米酒です。
温度帯を選ばず、コップさえあれば飲める手軽さ。
グラス一杯に込める大幅な感動ではなく、記憶にも残らないような普段の夜が明るく豊かになるように。
味わい穏やかなバナナ香。口当たりには透明感のある甘味が広がります。続いて控えめな酸味が味わいの輪郭を支え、喉の奥に微かな余韻を残しスッキリと消えゆくので、すぐにもう１杯飲みたくなる。
食中には「根菜のグリル」「ほうれん草の白和え」など、穏やかで旨味のある野菜料理を。食後の肴にはシンプルに生ハム、フレッシュチーズで。