(スペック)
日本酒度 +5.7
酸度 1.5
アミノ酸 0.9
アルコール度数 １5度
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
(商品説明)
『秋の限定』
一夏を超えて程よく熟成した秋の酒。まろやかな味わいとキレの良さが特徴です。
秋刀魚やキノコ類、煮付けなど、秋の味覚に合わせて楽しんでいただける味わいに仕上がりました。
残暑の残る時期は冷酒でも。人肌くらいのぬる燗で旨みを存分に感じてもらえます。
『shi-bi-en』とは、古代天文学における天球上の一区で、天の北極を中心とした星座のこと。その天区に見立てたラベルには、北斗宮の紋、「七曜紋」を、星模様で配し、その中央に一際煌めく、「北極星」と、「北斗七星」を置く夏の夜空は、「寒北斗」の酒質をイメージしています。