※希少限定品につき、セット販売となっております事、どうぞご理解くださいませ
①【ルーシー・マルゴー カベルネ・フラン 2020年VT】¥5500
カベルネ・フラン100%。2400ℓの大樽で10日間の醸しを経て、果実感を綺麗に抽出。爽やかな赤い果実の香りが見事に綺麗に表れていて、心地よい口当たりが特徴的な赤ワイン。まさにBBQワインです。
②【 ヤウマ ラルフ・グルナッシュ 2018年VT】¥6600
生産ボリュームを落とし始めた最初の年。先述の方法で明確なカルボニック状態を生み、フルーツの酸化防止を明確に意図としている為に過去のどのリリースよりもキャンディ香がありましたが、勿論これは色素を強く抽出したりバナナ香を求めたプロセスではありません。現在世界中のナチュラル生産者達がネズミ臭を防ぐ為になすべきアプローチの最重要要綱として挙げているプレマセラシオンによるフルーツの酸化抑制と偶然にも符合している事は、JAUMAの先見性と言うよりも危機を察知するセンスによる物だと思います。ブルーベリーやプラムの果実香、柔らかいタンニン、じわじわと感じるその重力感、ヴェールに包まれる様なエレガントな仕上がり。JAUMAの進化が大きく感じられるターニングポイントの言えます。
いずれもオーストラリアのナチュールを代表する作り手として世界で人気の生産へと駆け上がったワイナリー。この機会に是非、オーストラリアのナチュラルワインの真髄を感じてください。