【アンケル ジュノ 2021年VT】
Riesling 100%。ホールバンチ プレスのジュースをステンレスタンクで発酵/熟成。11%という低アルコールにも関わらず、非常に凝縮したミネラルと酸、エネルギーを感じさせてくれます。New ZealandのRieslingとしては珍しいボーンドライな仕上がり。キレの良い酸が美しく、青りんごのソルベ感が強い味わい。ライムゼストや白桃のジューシーさもあり、完成度の高さを感じます。
William Downie【ウィリアム ダウニー】とPatrick Sullivan【パトリック サリヴァン】の元でワイン作りの基礎と畑の運営を学び、故郷New Zealndに戻り自社畑を手にした若き才能のワインもいよいよ2年目へと突入しました。是非。