【スクリーミング・ベティ 2023VT】
Delinquente Wine／デリンクエンテ
Varietal：ヴェルメンティーノ 100%
Alc：12% Closure：スクリューキャップ
Bassham Vineyardから。収穫後ただちにブドウは100％除梗され、プレス。野生酵母によって醗酵させ、完了後は良質な澱と共に4週間ほどそのままステンレスタンクで寝かせます。少量の酸化防止剤を添加しボトリング、ノンフィルター・清澄剤不使用。高い酸度と糖度が両立した素晴らしいフレッシュ感で、切れのあるテクスチャー。熟度のあるシトラスフルーツと塩味が重なる辛口の白。