【ラッタ ベネヴォラント 赤 2021年VT】
ピラニーズ・レッドバンク地域に1988年に植樹された樹齢33年のカベルネ・フラン。標高420m、無灌漑で低収量を貫く畑（カンブリア紀の砂岩に石英やアイアンストーン、赤みがかった粘土質）から収穫されたブドウは除梗され、コンクリートタンクにて野生酵母による醗酵。500Lの古樽で熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。少量の酸化防止剤と共にボトリング。冷涼な地域のシラーを想わせるようなライトなテクスチャーにピノ・ノワールのような上品さ。アクセントのハーブ感に滑らかで心地よいタンニン、そして余韻。細部の繊細さに見事な完成度を見ることができる素晴らしい赤。