【ラッタ テナシティ 白 2021年VT】
ピラニーズ・ランズバラ地域、オーウェンが「おそらくピラニーズでベストの畑」と豪語するリースリング（オーガニック認証あり）。標高 350m で石英や頁岩やシルト土壌。収穫されたブドウは全房でプレス、ステンレスにて野生酵母による醗酵。その後マロラクティック醗酵。ノンフィルター、清澄剤不使用。少量の酸化防止剤と共にボトリング。圧倒的なストラクチャーが奥行きを持たせるリースリング。硬質なミネラルに蜜を備えたレモンなどのフルーツはシリアスな表情を見せながら洗練されていてなおかつ優しい。ここ数年リースリングに情熱を持って取り組んできたというラッタのセンスが如何なく発揮されています。