【AMAZING＃2 Tear Drop】
昨年に初めてのリリースとなったAMAZING「＃1 STILL LIFE」
きわめて数量の少ない限定焼酎でしたが、中村酒造場からの新作は、飲み手を驚かさずにはいられない、そんな一本でした。
本作「AMAZING＃２ Tear Drop」は２作目となります
原料：熟成紅はるか芋（有機肥料栽培）
アルコール度数：37度
室付き麹・酵母無添加・無加水・無濾過
-中村酒造場杜氏 中村慎弥さんの言葉（一部抜粋）-----------
８月の記録的な長雨、例年にはない気候の影響を受け、室付き麹の生育・そして酵母無添加での発酵は三日経っても発酵が始まらないという、困難を極めました。焼酎作りは一年に一度。なんとしても成功させたいという杜氏本人はもちろん、蔵人全員の思いが実を結び、四日目に遂に発酵が始まり、涙が頬を流れました。
本気で取り組む焼酎作りだからこそ流れる涙がある。
まさに今作のTear Dropと名付けられたのです。
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焼酎の価値、本気で取り組む姿勢、蔵の伝統の中から生み出される懐かしくも新しい味わい。中村酒造場が魅せる価値ある焼酎を是非、ご堪能ください。