【ショブルック トミー・ラフ 2016年VT】
今はもう想い出となってしまったShobbrook Vineyardから生まれるSyrah/Mourvedreの50/50。
コンクリート開放槽での発酵、古樽での熟成。
トスカーナで青春時代を過ごしたTom Shobbrookらしい、その背景がたっぷり詰まった特別なキュヴェです。
「ニシン」を意味するTommy Ruffですが、ラフで野生児だったTomのニックネームとなっていた事、皆様には忘れないでいて欲しいなぁと思います。
正直こういったサイドストーリーは醸造のテクニカルノートなんかよりも遥かに大切な事なんですよね。
Poolsideを作り始める以前から、Syrahをもっと気軽に楽しめるスタイルで飲んでもらいたいというTomの想いが込っています。
コンクリート開放槽での発酵、古樽での熟成。
トスカーナで青春時代を過ごしたTom Shobbrookらしい、その背景がたっぷり詰まった特別なキュヴェです。
「ニシン」を意味するTommy Ruffですが、ラフで野生児だったTomのニックネームとなっていた事、皆様には忘れないでいて欲しいなぁと思います。
正直こういったサイドストーリーは醸造のテクニカルノートなんかよりも遥かに大切な事なんですよね。
Poolsideを作り始める以前から、Syrahをもっと気軽に楽しめるスタイルで飲んでもらいたいというTomの想いが込っています。