【ドメーヌ八千代伝 マーラー2022年 720ml(Mahler Farmer’s Bottle) 化粧箱入り】
農業法人八千代伝酒造が年に一度リリースする「Farmer's Bottle」
総生産本数は2000本と、例年より少なくなりましたが、これは原料となる紅はるか芋のオーガニック栽培を更に突き詰めた結果です。栽培への比重が大きくなるため、畑1枚1枚に注力し、全量特別栽培(無農薬の有機肥料のみ)でオーガニック認証を目指す先鋭的な焼酎として、蔵人が丁寧に育てています。
本ボトルは、蔵で自社分離培養した蔵付き酵母のみを使用。また、麹米に使用する米も自社栽培の垂水産ヒノヒカリです。すべての原材料が自社でまかなう、「ドメーヌMahler」
今後がますます楽しみな「Famer's Bottle」です。
商品の名前の由来は、オーストリアのウィーンで活躍した作曲家・指揮者。交響曲と歌曲の大家として知られるGustav Marler(グスタフ・マーラー)から。彼の残した言葉「伝統とは灰を崇拝することではなく、炎を絶やさないことである」に蔵の今後の未来と伝統を感銘を受けて命名されました。
口に含むと圧倒的な存在感と、次々に感じられる素材原料の香味。ストレートでじっくり味わいながら、八千代伝酒造が醸す真摯な味わいが感じられます。